福岡サンパレス ホテル&ホール FUKUOKA SUNPALACE HOTEL&HALL

【9/1～11/30の期間限定】
シェフズプレミアム
～長崎 しまの宝を使用した珠玉のディナーコース～

お1人様　10,000円（税込）
ご提供期間：9/1（日）～11/30（土）
ご提供時間：17:00～21:00（20:30 L.O.）

壱岐生まれ、壱岐育ちの高級牛・壱岐牛。豊かな大自然と潮風に育まれ、さっぱりとした脂や肉のやわらかさと甘味が特徴の壱岐牛を贅沢に使ったメイン料理をご堪能頂けるプレミアムディナーです。
ホテル最上階・全席窓側のラピュタで博多の夜景を眺めながら、総料理長が監修した珠玉のフレンチをゆっくりお楽しみください。

■Menu

• ・長崎県五島産パプリカの二色ムースにイクラを添えて
• ・マニゲット風味のノルウェー産サーモンコンフィー　冷たいプティポワのブルーテと共に
• ・海の幸と鰻入りのロワイヤル　キウイソース
• ・パンプキンクリームスープ　ハニー風味のシェーブルチーズ
• ・玄界灘で水揚げされたサワラのセサミ焼き　蛤の白ワイン蒸し　バジルバターソース
• ・長崎県壱岐産黒毛和牛のグリルに森のキノコと椿野菜を添えて　カフェドパリソース
• ・オレンジのオリエンタルスタイル　グロゼイユのジュレ添え
• ・佐賀県嬉野ほうじ茶のムースとカフェラッテのアイスクリーム
• ・食後のお飲み物（コーヒー/紅茶/ハーブティー）
• ・ブレッド

※メニュー内容は月によって変わります（掲載メニューは2024年11月のメニューです）
※前日の午前中までにご予約ください

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【9/1～11/30の期間限定】
長崎 しまの宝と秋の味覚の
プレミアム会席

お1人様　8,500円（税込）
ご提供期間：9/1（日）～11/30（土）
ご提供時間：17:00～21:00（20:30 L.O.）

壱岐産鮮魚の塩麹焼きや、対馬あなごの土佐酢和え、五島うどん。「しまの宝」のような各市の自慢の食材を使用したメニューに加えて、松茸の土瓶蒸しや和牛ロース網焼き、お寿司の盛合せなども味わえる豪華な会席です。

■内容

• ・先付三種
• ・秋の土瓶蒸し
• ・旬の鮮魚盛り合わせ
• ・壱岐産鮮魚の塩焼き　秋の吹き寄せ仕立て
• ・秋茄子の玉地蒸し
• ・和牛ロース網焼き
• ・握り寿司、五島うどんの留椀
• ・抹茶大福と旬果

※入荷状況等により内容が変更となる場合がございます、予めご了承ください。
※前日の午前中までにご予約ください。

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【9/1～11/30の期間限定】
３島 しまの宝を食べ比べ
しま巡り天丼

ご提供期間：9/1（日）～11/30（土）
ご提供時間：11:00～17:00（16:30L.O.）

※当日のキャンセルに関しましてはコース金額の100％のキャンセル料を頂戴いたします

お1人様（税込）　2,400円
※御予約がおすすめです。

肉厚で脂の乗った対馬のあなごを贅沢に丸ごと一本使用した煮あなごの天ぷらや壱岐産剣先烏賊のげそ天、そして五島美豚ものせた欲張りな天丼です。
「日本三大うどん」に数えられる五島うどん付き。

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【9/1～11/30の期間限定】
五島 美豚のグリル
長崎しまの恵み 彩り野菜を添えて

ご提供期間：9/1（日）～11/30（土）
ご提供時間：11:00～17:00（16:30L.O.）

※当日のキャンセルに関しましてはコース金額の100％のキャンセル料を頂戴いたします

お1人様（税込）　2,400円
※御予約がおすすめです。

赤身も脂身も美味しいと評判の五島美豚を、表面はカリッと、中は柔らかくジューシーに焼き上げました。
五島産のフルーティーなパプリカなど彩り鮮やかな旬のお野菜とともにご堪能ください。
（スープ・サラダ・ライス付き）

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